El Prunus avium זהו אחד מעצי הפרי הנשירים הנוי ביותר שקיימים, ולא חסרות סיבות: באביב הוא מתמלא בפרחים לבנים מרהיבים, בקיץ הכתר הירוק שלו נותן צל מעניין ביותר, בסתיו הוא עוזר לנו להרגיע את הקיבה ובחורף העלים שלה הופכים אדמדמים לפני הנפילה.
כדי להחמיר את המצב, תחזוקה של עץ זה אינה מסובכת מדי; למעשה, זהו אחד המינים הקלים ביותר. אבל כן, כדי לשאת פרי זה דורש שעות מסוימות של קור, שכן אחרת הפירות הזו יהיו מועטים.
מה המקור והמאפיינים של Prunus avium?
תמונה שמקורה בוויקימדיה/Логунова Виктория
זהו עץ נשיר יליד אירופה ומערב אסיה המכונה דובדבן בר, דובדבן מתוק, דובדבן הרים או פשוט דובדבן. גדל לגובה מרבי של 30 מטר. כתרו רחב ומעט פירמידלי, נוצר מענפים שמהם נובטים עלים פשוטים, בעלי צורה סגלגלה עד מוארכת, פרחונית בצידם העליונה ומתבגרת או חלקה בצידם התחתון, ששוליהם גוללים או משוננים ואורכם 6. עד 15 ס"מ. ורוחב מ-3 עד 8 ס"מ.
הפרחים לבנים, בקוטר של כ-2 עד 3 סנטימטרים, ומופיעים לפני העלים, בסביבות אפריל-מאי בחצי הכדור הצפוני. הם אינם מאביקים את עצמם; משימה זו מוטלת על הדבורים, וזו הסיבה שיש לשתול יותר מדגימה אחת כדי להשיג פרי, או להשתיל אותו. פירות אלו הם אדמדמים או שחורים, או צהובים לעיתים רחוקות, בעלי צורה כדורית או מאורכת, המסתיימים להבשיל לקראת סוף הקיץ/סתיו.
אילו שימושים ניתן לו?
El Prunus avium או לדובדבן יש מספר שימושים:
- נוי: זהו עץ מפואר, המעניק צל נעים מאוד, כמו גם מוסיף יופי לגינה או למטע.
- גסטרונומיה: פירותיו, כשהם בשלים, טעימים. יש לו טעם חומצי משהו, והוא נאכל טרי או שמור. איתם מכינים גם גלידות, עוגות ואפילו קוקטיילים.
- מדרה: הוא חום אדמדם וקשה. זה מוערך עבור ייצור כלי נגינה וארונות.
- תרופתי: ניתן להכין תרופות מסוימות מדובדבנים, בעלי תכונות עפיצות ומשתנות.
מה הם הטיפול בעץ הדובדבן?
תמונה שמקורה ב-Wikimedia/ Konrad Lackerbeck
El Prunus avium זהו עץ שחייב להיות בחוץ, נטוע במידת האפשר באדמה, עשיר בחומר אורגני ובעל ניקוז טוב. כך שהוא ישא כמות טובה של פירות חשוב מאוד שיהיו בין 500 ל-1300 שעות קור בשנה, וזו הסיבה שטיפוחו מומלץ רק באקלים ממוזג.
שורשיו אינם פולשניים, אם כי כמו כל עץ, הוא זקוק למרחב לצמיחה. בהתחשב בגודלו הבוגר, אין לשתול אותו במרחק של פחות מ-7 מטר מצמחים גבוהים אחרים או מהנמוכים יותר שרוצים שמש, כי החלק העליון של עץ הדובדבן ימנע מהם לגדול כרגיל.
השקיה צריכה להיות תכופה. בדרך כלל היא תזדקק לממוצע של 4-5 השקיות בשבוע במהלך הקיץ, ו-2-3 בשבוע בשאר ימות השנה. נצלו את עונת הגידול כדי להפרות אותו בגואנו, מאלץ' או בזבל של בעלי חיים אוכלי עשב, ותראו כמה בריא אתם שומרים עליו 😉 .
לבסוף, הוא מתנגד לכפור עד -18 מעלות צלזיוס, אבל האביבים פוגעים בו.